Κρέμα καυτερής πιπεριάς για απώλεια βάρους, ΠΡΟΪΟΝ ΤΟΥ ΜΗΝΑ


Άλλες πιο γλυκιές, άλλες πιο πικάντικες κι άλλες πραγματικά καυτερές. Βασικό συστατικό στη μεξικανική κουζίνα, αλλά και σε κουζίνες της Ανατολής, οι πιπεριές χρησιμοποιούνται σε όλες τις εθνικές κουζίνες.

Ετοιμάσαμε, λοιπόν, τον απόλυτο οδηγό για να τις ξεχωρίζετε. Δείτε τις πιο γνωστές και αναγνωρίσιμες ποικιλίες: 1. Πιπεριά Anaheim Μέγεθος: περίπου εκ. Μονάδες στην κλίμακα Scoville: Η βασική ποικιλία ωριμάζει σε σκούρο πράσινο ή κόκκινο χρώμα.

Πιπέρι Καγιέν

Είναι μία από τις πιο συνηθισμένες πιπεριές τσίλι στον κόσμο και χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές. Μπορούν να γίνουν ψητές στη σχάρα, γεμιστές με τυριά και κιμά, να μπουν ψιλοκομμένες σε μια σαλάτα ή να χρησιμοποιηθούν σε σάλτσες.

Πιπεριά Cayenne Μέγεθος: περίπου εκ. Πιο συχνά όμως τις συναντάμε στην αποξηραμένη τους μορφή, σε σκόνη.

συνταγές διατροφής rina ημέρα 2

Πρόκειται για το γνωστό καυτερό πιπέρι καγιέν, εξαιρετικό σε σούπες και σάλτσες, σε πίτσες, καθώς και σε κρέατα και θαλασσινά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε όλα μας τα πιάτα, όπως το κλασικό μαύρο πιπέρι.

Επτά από τις πιο γνωστές ποικιλίες μεξικάνικων τσίλι 3. Πιπεριά De Arbol Μέγεθος: περίπου εκ. Τσίλι De Árbol σημαίνει «τσίλι από το δέντρο στα ισπανικά, μια ονομασία που παραπέμπει στο ξυλώδες στέλεχος της πιπεριάς. Τις πιπεριές αυτές τςι βρίσκουμε στο εμπόριο φρέσκες ή αποξηραμένες.

Τα αποξηραμένα ολόκληρα τσίλι διατηρούν το έντονο κόκκινο χρώμα τους και συχνά τα βλέπουμε πλεγμένα σε στεφάνια. Πιπεριά Poblano γνωστή και ως Ancho Μέγεθος: περίπου εκ. Μονάδες στην κλίμακα Scoville: 1. Είναι ήπιες, μεγάλες και έχουν σχήμα καρδιάς. Η φλούδα τους είναι εύκολο να φουσκώσει και να ξεφλουδιστεί. Οι Poblano έχουν μια ωραία πικάντικη γεύση χωρίς να είναι καυτερές. Όταν είναι ώριμες έχουν κόκκινο χρώμα και συνήθως αποξηραίνονται. Αποξηραμένες ονομάζονται Ancho και είναι οι πιο δημοφιλείς πιπεριές στη μεξικάνικη κουζίνα.

Καγιέν: Ενα πραγματικό δώρο για την ανθρωπότητα – latiendadeldesvan.es

Πιπεριά Chilaca γνωστή και ως Pasilla Μέγεθος: εκ. Έχει καμπυλωτό σχήμα και είναι ελαφρώς καυτερή. Όταν αποξηραίνεται, ονομάζεται chile Negro ή Pasilla. Χρησιμοποιείται πολύ στη μεξικάνικη κουζίνα, ψητή και σε σάλτσες. Οι αποξηραμένες Pasilla είναι πολύ δημοφιλείς στη μεξικανική κουζίνα και μαγειρική, ιδιαίτερα σε σάλτσες. Οι πιπεριές αλέθονται επίσης σε σκόνη και χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα σε διάφορα πιάτα. Πιπεριά Guajillo ή Mirasol Μέγεθος: περίπου εκ. Μονάδες στην κλίμακα Scoville: 2.

Είναι η αποξηραμένη μορφή της πιπεριάς Mirasol κι έχει μια ήπια και γλυκιά γεύση, χωρίς να είναι πολύ καυτερή.

πώς να χάσετε βάρος στη μέση

Οι πιπεριές Ancho, Pasilla και Guajillo είναι οι πιο γνωστές και δημοφιλείς πιπεριές της μεξικάνικης κουζίνας και χρησιμοποιούνται αποξηραμένες. Πολλές πιπεριές στο Μεξικό αποξηραίνονται για μαγειρικούς σκοπούς και τότε αποκτούν άλλη ονομασία για να ξεχωρίζουν, επειδή οι γεύσεις, τα χαρακτηριστικά και οι χρήσεις είναι διαφορετικές. Πιπεριά Jalapeño ή Chipotle Μέγεθος: περίπου εκ. Η Jalapeño μοιάζει να είναι η ιδανική πιπεριά: ούτε ήπια ούτε καυτερή, είναι απλά όσο καυτερή πρέπει για να αρέσει στον περισσότερο κόσμο και να χρησιμοποείται σε πάρα πολλά πιάτα.

Σερβίρεται κυρίως όταν είναι πράσινη, αλλά αν την αφήσουμε στο φυτό θα γίνει κόκκινη. Η κόκκινη Jalapeño είναι εξίσου νόστιμη με λίγο πιο γλυκιά γεύση. Τρώγεται συνήθως γεμιστή με τυρί κρέμα, ενώ ψιλοκομμένη μπαίνει σε πολλές παρασκευές, κυρίως σάλτσες.

Καψαϊκίνη: Η Δραστική και Ωφέλιμη Ουσία των Καυτερών Πιπεριών Τσίλι

Αν θέλουμε να είναι πιο ήπια η γεύση της, μπορούμε να την ξεφλουδίσουμε. Όταν αποξηραίνεται κρέμα καυτερής πιπεριάς για απώλεια βάρους καπνίζεται ονομάζεται Chipotle. Πιπεριά Serrano Μέγεθος: περίπου 2, εκ. Αν και έχουν παρόμοιο χρώμα και μέγεθος, είναι πιο πικάντικη από τη Jalapeño και πιο ζουμερή, με πιο παχιά τοιχώματα.

Οι πιπεριές Serrano έχουν υπέροχη -λίγο πικάντικη- γεύση και είναι εξαιρετικές σε σάλτσες και γαρνιτούρες. Τρώγονται επίσης ψητές ή τηγανητές. Πιπεριά Habanero Μέγεθος: περίπου εκ. Είναι ιδιαίτερα γνωστή και δημοφιλής, επειδή χρησιμοποιείται σε όλον τον κόσμο σε πολλά πιάτα για να δώσει μια καυτερή και πικάντική γεύση, όπως και σε πολλές σάλτσες. Το πιο συνηθισμένο της χρώμα είναι το πορτοκαλί. Είναι πολύ δημοφιλείς στις ασιατικές κουζίνες. Ψιλοκομμένες δίνουν καυτερή γεύση σε πολλά πιάτα: σούπες, νούντλς, σάλτσες, πάστες με κάρι και διάφορα ντιπ.

Πιπεριά Guindilla Μέγεθος: περίπου εκ Μονάδες στην κλίμακα Scoville: 1. Πρόκειται για μια τρυφερή πιπεριά με ξεχωριστή γλυκύτητα. Γίνεται πολύ νόστιμη τηγανητή και ταιριάζει πολύ με κρέας, όπως το αρνί και το χοιρινό. Guindilla είναι μια ονομασία που δίνεται σε διάφορες ποικιλίες στην Ισπανία. Πολύ γνωστή είναι και η στενή και μακριά Guindilla που είναι πιο πικάντικη και γίνεται τουρσί.

Χρησιμοποιείται στην παρασκευή κοκτέιλ ή συχνά σερβίρεται μαζί με τυριά και ως ορεκτικό συνοδευόμενη με λευκό κρασί. Πιπεριά Pimento Μέγεθος: περίπου εκ. Μονάδες στην κλίμακα Scoville: — SHU Οι πιπεριές Pimento ή Pimiento είναι μικρές κόκκινες πιπεριές κι έχουν συνήθως σχήμα καρδιάς. Τσάι αδυνατίσματος που χρησιμοποιείται από διασημότητες ζουμερές κι έχουν ήπια γεύση.

Το pimiento σημαίνει «πιπέρι» στα ισπανικά. Οι Pimento χρησιμοποιούνται συνήθως ως τουρσί στις γεμιστές ελιές, αλλά μπορούν να καταναλωθούν και φρέσκες ψιλοκομμένες σε ψητά στο φούρνο ή στη γάστρα.

Πιπέρι καγιέν: Γνωρίστε την διατροφική αξία και τα οφέλη

Συχνά τις βρίσκουμε και αποξηραμένες. Η πάπρικα φτιάχνεται από αποξηραμένες πιπεριές Pimento σε συνδυασμό με άλλες ήπιες ή γλυκές πιπεριές.

Πιπεριά Padrón Pimiento de Padron Μέγεθος: περίπου εκ. Μονάδες στην κλίμακα Scoville: — 2.

Τα τρόφιμα-πρωταθλητές της δίαιτας

Είναι μικρές, πράσινες πιπεριές, με ήπια γεύση. Το χρώμα τους ποικίλλει, ξεκινώντας από έντονο πράσινο έως ζωηρό κόκκινο όταν ωριμάζουν.

Το ενδιαφέρον με τις πιπεριές Padrón είναι ότι κρύβουν εκπλήξεις: ποτέ δεν ξέρουμε πόσο καυτερές είναι, αφού οι περισσότερες έχουν ήπια γεύση, αλλά μερικές βγαίνουν καυτερές. Ο μόνος τρόπος για να ξέρουμε αν μια πιπεριά Padrón είναι καυτερή ή όχι είναι να τη δοκιμάσουμε. Παραδοσιακά τρώγεται ολόκληρη σε τάπας ή τηγανητή σε ελαιόλαδο με λίγο αλάτι.

Πιπεριά Aji Rojo Μέγεθος: περίπου εκ. Είναι καυτερή πιπεριά, όπως και η Cayenne. Χρησιμοποιείται ψιλοκομμένη στα διάφορα σεβίτσε ή ανακατεύεται με τυριά και κρέμα γάλακτος για να δώσει μια πικάντική σάλτσα που σερβίρεται πάνω από ψητές πατάτες ή κοτόπουλο.

  • Επίδεσμοι για να χάσετε λίπος στα χέρια
  • 18 είδη πιπεριάς που πρέπει να γνωρίζετε (και πόσο «καυτές» είναι) | latiendadeldesvan.es

Πιπεριά Shishito Μέγεθος: περίπου εκ. Είναι μια μικρή λεπτή και κάπως ζαρωμένη πιπεριά. Έχει ήπια γεύση αλλά γίνεται πιο καυτερή κοντά στο κοτσάνι της, γεγονός που την κάνει γευστικά πιο ενδιαφέρουσα.

Σερβίρεται όπως και η πιπεριά Padron: τηγανητή, ψητή σε φούρνο ή στη σχάρα, με λίγη σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο. Δίνει επίσης πολύ νόστιμη τεμπούρα. Πιπεριά Bell Μέγεθος: περίπου εκ Μονάδες στην κλίμακα Scoville: 0 Κρέμα καυτερής πιπεριάς για απώλεια βάρους Οι Bell είναι οι πιο συνηθισμένες πιπεριές και χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Έχουν διάφορα χρώματα: πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο. Ωστόσο, καλλιεργούνται κάποιες που είναι καφέ, λευκές ή ακόμη και μωβ, αν και είναι πιο σπάνιες.

Είναι τραγανές και ζουμερές κι έχουν πολύ ήπια γεύση. Είναι ιδανικές κομμένες ωμές σε σαλάτες, σάντουιτς και πίτσες, αλλά τρώγονται και γεμιστές με ρύζι και κιμά και ψητές στη σχάρα με άλλα λαχανικά.

Το χρώμα τους καθορίζεται από την ποικιλία του φυτού και το στάδιο ωριμότητας του όταν συλλέγεται ο καρπός. Μια πορτοκαλί ή κόκκινη πιπεριά είναι απλώς πιο ώριμη από μια πράσινη. Πιπεριά Piquillo Μέγεθος: περίπου εκ.

Μονάδες στην κλίμακα Scoville: — 1. Είναι ζουμερές και τραγανές, όπως και οι πιπεριές Bell, αλλά έχουν πιο πλούσια γεύση. Η Piquillo συνήθως ψήνεται αμέσως μετά τη συγκομιδή της και συσκευάζεται σε λάδι.

Κάνω αθλήματα αλλά δεν χάνω κιλά

Είναι πολύ νόστιμη και θεωρείται η ιδανική πιπεριά για ψήσιμο ή για γέμισμα και τη συναντάμε σε πάρα πολλές συνταγές. Στην Ισπανία τη γεμίζουν με παστό μπακαλιάρο ή τόνο.

Η συμβουλή μας Κόκκινη καυτερή πιπεριά Η καψαϊσίνη, η δραστική ουσία που περιέχεται στην καυτερή κόκκινη πιπεριά τσίλιέχει συσχετιστεί, σύμφωνα με έρευνες, με την αύξηση των καύσεων και τη μείωση του ενδοκοιλιακού λίπους. Λεμόνι Ευεργετικό για την καλύτερη ροή του αίματος και πλούσιο σε βιταμίνη C, φαίνεται, σύμφωνα με νεότερες έρευνες, ότι όπως και το γκρέιπφρουτ δρα και κατά της συσσώρευσης του λίπους από τον οργανισμό μας. Προσθέστε το σε ικανές ποσότητες στις σαλάτεςτα ψητά, το κοτόπουλο, το τσάι σας και όπου αλλού ταιριάζει.

Hot Cherry Pepper Μέγεθος: περίπου 2 -5 εκ. Τις περισσότερες φορές είναι ολοστρόγυλλες με ωραίο κόκκινο χρώμα, αλλά δεν αποκλείεται να τις δούμε σε πιο τριγωνικό σχήμα. Χρησιμοποιούνται ψιλοκομμένες για να δώσουν καυτερή νότα σε ένα πιάτο, σε συνδυασμό με άλλες κρέμα καυτερής πιπεριάς για απώλεια βάρους ήπιες πιπεριές και σε διάφορα τουρσιά.

διαφοροποιημένο καθεστώς απώλειας βάρους 3 3 3

Οι πιπεριές στην ελληνική αγορά Στην Ελλάδα έχουμε τις κλασικές πιπεριές Bell σε όλα τα χρώματα και τις μικρές κόκκινες Pimento. Οι δικές μας πιπεριές Φλωρίνης είναι σαν τις ισπανικές Piquilo. Από τις πιπεριές τσίλι στις ελληνικές αγορές βρίσκουμε τις συσκευασμένες τις πιπεριές Habanero, τις Jalapeno, τις Thai chili, καθώς και τις Shishito, που ταιριάζουν πολύ με τις ασιατικές γεύσεις. Μπορούμε να τις προμηθευτούμε από μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ όπως τα ΑΒ Βασιλόπουλος και τα My Marketενημερωμένα οπωροπωλεία που εμπορεύονται πιο σπάνια είδη φρούτων και λαχανικών και από κάποια καταστήματα delicatessen.

Πιπεριές Pimento και Habanero βρήκαμε και σε φυτώρια σε γλάστρες. Μια ωραία ιδέα για τη βεράντα που θα κάνει καλό και στην κουζίνα σας. Extra tip Η κλίμακα Scoville έχει πάρει το όνομά της από τον δημιουργό της, τον Αμερικανό φαρμακοποιό Wilbur Scoville και μετράει το πόσο καυτερές είναι οι πιπεριές ανάλογα με τα επίπεδα καψαϊκίνης που περιέχουν.

Η καψαϊκίνη είναι το πιο σημαντικό μόριο που παράγει την αίσθηση του καυτερού. Δείτε επίσης:.